酱香牛肉饼

作者： 猫眼1959

用料

• #牛肉酱材料＃
• 瘦牛肉 300g
• 洋葱 80g
• 姜 15g
• 蒜 15g
• 香菜 2棵
• 郫县豆瓣酱 15g
• 甜面酱 30g
• #烙饼材料#
• 普通粉 200g
• 盐 2g
• 温水 120g
• 油 15g
• 酵母粉 2g

酱香牛肉饼的做法步骤

步骤 1

面、盐、酵母粉混合均匀，加入温水、油揉成面团，室温25度醒30分钟

步骤 2

牛肉切粒，洋葱切丁，姜蒜，香菜切末

步骤 3

先将牛肉粒煸炒出水分，烹入料酒，然后放入少许油，加入豆瓣酱，甜面酱炒香，加入洋葱粒，姜蒜末煸香，加入适量开水小火熬至汤汁浓稠即可，最后撒上香菜末

步骤 4

面团擀成大薄片，均匀刷上油，切成6条

步骤 5

把面条重叠放在一起

步骤 6

左边向右卷，左边向左卷

步骤 7

上下重叠

步骤 8

擀成饼铛大小的圆片

步骤 9

中小火，烙至两面金黄

步骤 10

把饼一分为二，一半将饼切开，夹好牛肉酱再切成小块，另一半饼，把牛肉酱撒在饼上再切成小块，完成

菜谱创建时间：2018-11-06 15:48:02