土豆牛腩煲

作者： 萌哥33

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 1个
• 姜 5片
• 葱 2根
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蒜 3瓣
• 香叶 3片
• 八角 2个

土豆牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水下锅，加入姜片和葱结焯水3分钟

步骤 2

焯水后的牛腩冲洗干净滤干水份待用。准备香料包(这里我用的是在菜市配好的牛腩煲料包)。

步骤 3

起锅烧热炒干牛腩水份，此步骤不放油（炒干水份作用为去腥）

步骤 4

炒干水份的牛腩大火烧开，加入姜片，香料包，料酒，酱油蚝油炒香后放入瓦煲内，加入适量啤酒，然后加入水，盖过牛腩。

步骤 5

大火烧开后转中小火慢炖60分，准备出锅前加入适量食盐。

步骤 6

出锅前10分钟加入土豆，直至炖至土豆酥软后出锅。

菜谱创建时间：2018-11-06 14:26:34