爆炒麻辣香菜牛肉

作者： 懒饭App

时间：约5-10分钟 难度：有点挑战🖖 份量：2人份

用料

• #主料
• 瘦牛肉 250g
• 香菜 100g
• #辅料
• 大蒜 10g
• 生姜 3片
• 干辣椒 20g
• #腌制牛肉
• 生抽 10g
• 老抽 5g
• 蚝油 10g
• 玉米淀粉 10g
• 水 20g
• 小苏打 1g
• 食用油 5g
• 辣椒粉 10g
• 花椒粉 2g

爆炒麻辣香菜牛肉的做法步骤

步骤 1

选择牛里脊（牛柳），切薄片，加入生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉、小苏打、水，抓匀，抓的时候水会逐渐被牛肉吸收，然后再加入辣椒粉，花椒粉，再次抓匀，最后倒入油 ，腌制30分钟以上。

步骤 2

锅里放入油，油的量可以比平时稍微多些。放入姜片和蒜片，油温升起来以后，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒至成熟。

步骤 3

撒入辣椒段，翻炒一下，最后加入香菜段，就可以出锅了。

爆炒麻辣香菜牛肉的小贴士

「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2018-11-05 16:05:05