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日式辛辣油菜虾仁煮(译)的做法

日式辛辣油菜虾仁煮(译)

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作者: 潘小慢
潘小慢
学日语总是没有动力,于是计划慢慢翻译日文菜谱,既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后,完全个人行为、非盈利目的,但愿不算侵权…… 用量为2人份 下面用量里,1茶匙是5ml(毫升),1汤匙是15ml(毫升) 按书里的推荐,这个和我菜谱里的凉拌榨菜时蔬https://www.xiachufang.com/recipe/103483069/ 以及芹菜猪肉汤https://www.xiachufang.com/recipe/103483119/很配,加上米饭 另外要说,这个菜谱的分量绝对是日餐分量,按照澳洲的常见菜谱这个量大约也就是1到1.5人份的。除非把配菜、汤和米饭凑全,也许还够吃。要么请自行加分量😄

用料

日式辛辣油菜虾仁煮(译)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油菜洗净分拆,把叶和茎切开。茎纵向切成两半,比较大的叶子也是。虾仁取出虾线,用1汤匙水淀粉稍微抓一下。然后用水洗可以去腥,之后擦净水分,加少许盐、姜汁、1茶匙水淀粉腌制。粉丝用热水泡一分钟到泡软,之后沥去水分,切成容易吃的长短

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平锅下油,大火烧热之后加入虾仁翻炒至变色。加入蒜碎、豆瓣酱,炒出香味,加油菜茎。略微炒一下,加入原料里“调汁”的材料,和泡软的粉丝。混合均匀之后加入油菜叶,全体拌匀,然后略微收汁即可出锅

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜谱原文

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

本书第32页

日式辛辣油菜虾仁煮(译)的小贴士

感觉高汤可以少加一点,要不然收汤比较慢。然后粉丝要晚一点放,稍微收一下汤之后再放粉丝,要不容易碎

菜谱创建时间:2018-11-05 15:11:43
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