蛋糕边角料利用之，咸奶油碎碎蛋糕卷

作者： DDCC妈妈

做盒子蛋糕剩下很多边角料，扔了怪可惜，直接吃了口感不那么好，做成蛋糕卷，感觉比直接放奶油的还好吃（个人不喜欢太多的奶油），所以剩下的边边角角经常做成小东西，蛋糕边角料种类不受限制，自由搭配有啥放啥，节约第一，口感千变万化😄呵呵

用料

• 蛋糕卷胚 一个（可以现做也可以是做盒子时切下的某一层蛋糕，呵呵）
• 奶油 适量
• 黄油适量 适量
• 盐 一小撮（奶油黄油的千分之三-四）
• 细砂糖 奶油和黄油总重的百分之四-五
• 可根据自己喜好调整糖盐用量
• 可丽脆 适量就好，也可以蘸着吃，吼吼

蛋糕边角料利用之，咸奶油碎碎蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚可以是任何蛋糕胚，写菜谱这次是我做别的剩下的蛋白太多，做了个长方形天使蛋糕，削了几层，留了一块做蛋糕卷外皮，其余做了盒子蛋糕，剩下很多边角料，正好夹心，我没有拍照片，就简单写了写，随便画了一下，希望大家不要笑话我，点开图片就可以看清步骤了，吼吼，不要笑我懒

步骤 2

卷蛋糕卷可以搜视频，好多教的我技术也不大好，所以大家将就看吧

步骤 3

黄油我一般会用到奶油的1/3左右，不一定看剩余原料。糖盐不是必须的比例，大家觉得好吃就行，可以尝尝，就是千万别放多了盐，盐多了没得救啊，盐只可以少不可以多哈。奶油一定不要太凉，太凉可以放至室温也可以微波炉10秒10秒的加热至温。

步骤 4

卷好后油纸封一下口进冰箱冷藏，冷藏两个小时左右咸奶油就硬了，很好切，不冷藏可以直接吃，我喜欢硬一点，有那种小时候吃咸奶油蛋糕的感觉，可以夹些可丽脆，你知道的，咸奶油配可丽脆口感超棒，也可以吃的时候拿个盘蘸着吃，哈哈哈哈

蛋糕边角料利用之，咸奶油碎碎蛋糕卷的小贴士

黄油加糖盐打发后可以一点点的加淡奶油，一定不要一下全倒进去，多分几次加进去不容易水油分离，就算水油分离了隔热水继续打还可以打顺滑的，奶油打废了的也可以加点黄油继续打做成咸奶油，今天早些时候不小心打废了140g奶油，加了30g黄油一小撮盐做了个咸奶油卷。

菜谱创建时间：2018-11-05 02:28:23