老婆饼（奶黄馅）

作者： 小肥子的麻麻

用料

• 奶黄馅：鸡蛋 2个
• 牛奶 50克
• 糖 90克
• 面粉 30克
• 植物油 30克
• 水油皮：面粉 130克
• 糖 10克
• 水 65克
• 植物油 28克
• 油酥皮：面粉 150克
• 植物油 75克
• 其他：蛋黄1个 刷表面用

老婆饼（奶黄馅）的做法步骤

步骤 1

奶黄馅：把所有材料全部混合 拌匀 水烧开后 放入帘子上 上气蒸20分钟 其中每隔5分钟搅拌一次 完后取出 晾凉

步骤 2

水油皮～油酥皮 全部各揉成光滑面团 用保鲜膜保住 松弛10分钟

步骤 3

松弛好的面团各分成小团 我分了14份

步骤 4

水油皮擀开 包裹油酥 捏紧 口朝下

步骤 5

擀成长条 由上向下卷起 全部卷起后 用保鲜膜覆盖 松弛10分钟

步骤 6

奶黄馅分成14份

步骤 7

再把小面团擀开长条 卷起 覆盖保鲜膜 松弛一会儿 只要出层就OK了 我一共就卷了2次 就出层很好了 完后把面卷两端重叠 按扁 擀成四周薄 中间厚的皮 放入蛋黄馅 捏紧 口朝下 刷一层蛋黄液

步骤 8

用小刀划成3个口子 撒上黑芝麻 入烤箱180度 中下层 我用了14分钟 视自己烤箱为准 （表面金黄就OK了）

步骤 9

酥酥的 特别好吃

步骤 10

棒棒哒 宝贝特别喜欢吃

菜谱创建时间：2018-11-05 00:14:38