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蚝油卤翅中的做法

蚝油卤翅中

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噗菲的人形猫薄荷
小时候一直吃外婆做的卤鸡翅,但卤水高汤太难熬制,需要的食材多,耗时间。无意中自制出了新的一种简易轻松版,抱着试一试的心态,发现从清洗到加工结束只要一小时,味道也酷似小时候外婆做的卤鸡翅,好吃到停不下来,超级下饭!超级下饭!超级下饭~~~

用料

蚝油卤翅中的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把可爱嫩滑的翅中们洗白白滤干水,然后在翅中的正反两面都划两刀后放入小盆中,一定要正反两面都划,更入味。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次放入料酒、蚝油、生抽,搅拌均匀后放在一边腌制一会儿。(料酒、蚝油、生抽的量都可以更具翅中的多少和口味的轻重来调整,不是固定值)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁鸡翅在腌制的同时,把大瓣蒜切成碎末,越碎越好~^_^

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好八角、姜、山奈,单独放在一个小碗里。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅中放入葵花籽油,不要太多,淹没锅底就可以,油温起来后就把蒜末、八角、山奈、姜一起倒入油中,翻炒出香味。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把腌制了一会儿的鸡翅中全部倒入锅中,连上刚才腌制的汁水一并倒入,一滴不留,慢慢翻炒三至四分钟,将鸡翅中的油翻炒出来,切记不要翻炒太长时间,三四分钟就好,不然就变成蚝油煎翅中了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅翻炒出油后就加入一杯水,马克杯大小的1至两杯,刚刚淹没过鸡翅即可,此时加入细砂糖(推荐冰糖,没有冰糖就直接白砂糖就好了,味道一样很赞)然后调成小火慢慢炖,慢慢收汁。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在炖的过程中,用筷子蘸取汤汁品尝,可根据个人口味来适当的再添加一些蚝油和糖,25分钟左右即可出炉。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超下饭的蚝油卤翅中出炉啦:)

菜谱创建时间:2018-11-04 22:22:38
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