高汤豆腐串

作者： 食神的进化史

冬天暖气太足了，热的怕上火，吃点儿豆腐喝点儿鸡汤，比较养生，这道菜运用了较多香料，虽然清淡，但是别有滋味，喜欢的朋友可以试一试。

用料

• 鲜豆腐 半斤
• 豆腐串 十几只
• 食用油 没有奇奇怪怪味道的就可以了，少一点就行，对身体好
• 整个的花椒 5g-10g（喜欢麻的加到10g甚至更多）
• 盐 适量，依据个人口味添加
• 大料 一小块！整只上面掰一俩瓣下来即可
• 香叶 一大片或者俩小片
• 豆蔻，草果等 有的请加一个，没有不加也无妨
• 高汤 我用了浓汤宝，因为鸡汤拿去下面吃完啦
• 葱姜蒜辣椒 适量，炝锅用
• 豌豆苗 一小撮，添色用，没有也无所谓的，可以拿葱叶，韭菜等代替

高汤豆腐串的做法步骤

步骤 1

少许油，跟葱姜蒜，所有的花椒大料等一起炝锅。

步骤 2

鲜豆腐打块，跟豆串准备好。

步骤 3

香料炒香后豆腐豆串下锅啦！炒个三五分钟就好

步骤 4

加水跟高汤，要让豆腐跟豆串都泡进去享受温泉♨哈哈

步骤 5

可以加豌豆苗提鲜，韭菜，葱叶，什么都行，只要不抢味儿就行。

步骤 6

收汁，出锅。记得出锅前尝尝咸淡，喜欢黑暗料理的可以加酱油，不过我觉得金色的鸡汤挺好的，所以没加。

步骤 7

好啦！香喷喷的，可以开吃了，哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o

步骤 8

配着蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，烤牛奶馒头片，更好吃，想要鲍鱼菜谱的，留言让我看到哈

高汤豆腐串的小贴士

收汁时候才大火，炝锅加料都小火就行了，看自家的锅调整。

菜谱创建时间：2018-11-04 19:15:11