煎蛋

作者： 一米笑容

荷包蛋，营养，简单，易做。可以搭配任何主食。

用料

• 鸡蛋 1个
• 南德 少许

煎蛋的做法步骤

步骤 1

准备鸡蛋一只，打入小碗里。

步骤 2

煎锅放油，小火稍微加热，不要烧热，稍微有温度就可以。把碗里的鸡蛋倒入锅中，不要太高，否则容易散开。

步骤 3

全程小火，待蛋白凝固，边缘稍微变焦糖色，加凉水少许，大概是一颗鸡蛋的二分之一量，盖上锅盖小火继续煎至无水，关火盛盘撒少许南德粉即可。 颜值高，蛋黄不破，嫩度适中。

煎蛋的小贴士

煎蛋很多都是双面煎，否则蛋黄不熟，大多数人还不太喜欢吃糖心蛋，另外颜值也不够好，这款煎蛋的秘诀就是水，少量的水可以使蛋黄成熟，而蛋清不会糊掉。大家试试吧！

菜谱创建时间：2018-11-04 14:26:26