混合菜之菱角土豆

作者： 芝芝味道

洞庭湖地区，多的是菱角。每到秋季，菱角收获，粉菱角，脆菱角，不论煮熟干吃还是做成菜品，味道都非常赞。配上百搭的土豆，加入鸡胸肉，就成了一道非常好吃的下饭菜。

用料

• 菱角 200克
• 鸡胸肉 一块
• 土豆 一个，约150克
• 干豆角 50克
• 酱油 1勺
• 酱辣椒 3勺
• 盐 一勺
• 生抽 3勺
• 油 10克

混合菜之菱角土豆的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉切丁，加入3勺酱辣椒，3勺生抽，搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤 2

土豆削皮切丁，菱角米切开，一分为二。

步骤 3

干豆角用水洗净，泡发。

步骤 4

锅里加入一勺盐，将水烧开。

步骤 5

将菱角米、土豆、干豆角倒入锅中。 大火煮五分钟。捞出备用。

步骤 6

大火，锅内放油，将腌制好的鸡胸肉倒入锅中炒熟。

步骤 7

将步骤5的食材倒入锅中，加入一勺酱油上色。加水10毫升。水分炒干就可以出锅了。

步骤 8

出锅装盘。

步骤 9

配上白米饭。 享受美味吧！

混合菜之菱角土豆的小贴士

我用的酱辣椒，是用朝天椒做成的，味道更辣，更适合湖南人口味，不喜欢吃辣的可以换成剁辣椒或者不放辣椒。

菜谱创建时间：2018-11-04 11:54:29