小白菜豆腐羹

作者： 漫时慢语

小白菜最常见的青菜，配上北方的水豆腐，我还添加了蟹味菇和白玉菇，还加了涪陵榨菜，虾皮，玉米粒味道觉得更鲜美了。

用料

• 小白菜 6颗
• 豆腐 1块
• 蟹味菇 少许
• 白玉菇 少许
• 胡萝卜 半根
• 涪陵榨菜 少许
• 盐 少许
• 香油 少许
• 虾皮 少许
• 蒜瓣 2瓣

小白菜豆腐羹的做法步骤

步骤 1

小白菜洗净，胡萝卜洗净擦丝，两菇洗净备用。

步骤 2

小白菜切成细丝。

步骤 3

锅内放少许油，加蒜瓣炒香。

步骤 4

倒入小白菜翻炒片刻。

步骤 5

菜叶变软加水。

步骤 6

加水至锅四分之三满。

步骤 7

放入一半的榨菜，蟹味菇和白玉菇。

步骤 8

豆腐用手捏碎，放入锅内。

步骤 9

汤沸腾，放入玉米粒和虾皮。

步骤 10

放入剩下的榨菜丝，放少许盐调味。

步骤 11

加胡萝卜丝，滴少许香油，关火。

步骤 12

这个土锅煲汤特别喜欢，属于直接可以上桌的颜值锅，当当当，有没有很想喝的感觉。

小白菜豆腐羹的小贴士

青菜都属于易熟的，这道菜很快手，胡萝卜丝我不喜欢太软的口感，所以选择最后放，毕竟本就是可以直接实用的蔬菜。喜欢吃辣口的还可以放白胡椒粉，我觉得这个菜本就是清淡一点羹汤，所以只用盐来调味，就刚刚好。

菜谱创建时间：2018-11-02 13:47:21