炖牛肉

作者： 不成熟养猪小日记

牛肉用的筋头巴脑~ 胖胖为了养肥小胖每顿饭都煞费苦心！ 珐琅锅或铸铁锅炖牛肉比较容易炖烂！＾０＾~

用料

• 牛肉 1000克
• 姜 2片
• 料酒 3勺
• 干辣椒 3个
• 桂皮 1只
• 八角 1个半
• 香叶 1片半
• 卤料 1包
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 丁香 3个
• 盐 1.5勺

炖牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉洗净并切小块，放入沸水中煮开，捞出表面血水～

步骤 2

准备好调料，将其放入锅底~

步骤 3

将牛肉和卤料包放入锅中，加入料酒、生抽、老抽~

步骤 4

将煮牛肉的水放入锅中，使其没过牛肉，然后开火！烧开！烧开后盖盖转小火~ （注意烧开后要将调料在锅里和均匀！不然它们会糊哒！）

步骤 5

转小火之后，就是 等待☆彡▽`)ノ 大约1.5～2小时

步骤 6

一个半小时后看一下牛肉的情况，加盐。如果还没烂就加入少量的水，继续煮~ 烂了的话转大火收汁！ 收汁过程中人不要走开呀~要时不时翻一翻~不然会糊哒(`­‹´)⁼³ 最后留多少汤汁看自己需求ˎ₍•ʚ•₎ˏ

步骤 7

特别nice！(´▽`ʃ♡ƪ)

步骤 8

第二天还可以做牛肉面！汤浓浓面劲道，好吃！

菜谱创建时间：2018-11-02 08:33:39