甜酒馒头

作者： 佛系少女的烘焙生活

超喜欢这款馒头，每次都吃不够。因为在减肥不想吃糖，于是我用甜酒发馒头。清甜可口。完全不需要放糖，还不用担心怕胖。

用料

• 面粉 400克
• 水 60克
• 甜酒水 160克

甜酒馒头的做法步骤

步骤 1

准备好温水甜酒和面粉

步骤 2

全部倒进去用筷子搅拌成絮状，

步骤 3

然后就不停的和面到表面光滑，

步骤 4

盖上保鲜膜，我把手套也封在保鲜膜里面

步骤 5

我是先天晚上9点钟发面到中午12点开始揉面，下次我觉得还可以再发久几个小时。

步骤 6

揉好醒面10分钟，随便来点形状，放上蒸锅20分钟左右开始蒸，出锅啦。好吃，甜甜的。

甜酒馒头的小贴士

我这边的温度早晚大概9、10度左右。白天最高温度都有22、23度左右，为了整数好记我是这样放的。清甜口味，喜欢甜一点的可以把甜酒在多那么20克，水只要减15克左右就好了，我觉得在发到晚上应该都是可以的。这次做的也不错。不是很硬。不过在发久一点会更好吃一点。

菜谱创建时间：2018-11-01 13:56:36