枣泥戚风蛋糕 稍微修改一下配方：蛋5个小的191克，枣泥150克湿度中等，低粉85克，纯橄榄油28克，水60克，赤藓糖醇20克，烤箱温度计实测温度130度考了50分钟。非常棒，不塌顶，不塌脖，不凹底，满屋飘香，低卡路里，放心吃 苏常州
枣泥戚风蛋糕 白糖换了40克红糖，温度140度30分钟，150度30分钟，好了我拿牙签戳进去，没粘牙签我就觉得熟了。感觉我家烤箱温度真的太高。蛋糕放凉一点我就脱模了，觉得有点红枣的酸，应该是我家红枣不好的原因，但是隔夜之后酸味没有了，更加好吃。我用料理机打枣泥，很是痛苦，打不动，打10秒不到我要用筷子搅松，再开机继续打泥，最后红枣皮还是没能搅烂，略微影响口感。总体来说还是很好吃的，谢谢楼主分享配方，下次再做打算减点枣泥的量 衣草西卡
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