红枣核桃芝麻糕

作者： 路侧西

因为别人那里吃了，觉得好吃，所以想要做咯！正好关注的一个公告把名称和图片亮出来，就上网查了，不过还是比较少说明，所以就上来总结一下，分享一下经验心得咯。 一定要用不粘锅！！！

用料

• 核桃去壳 10块钱
• 玉米淀粉 50g
• 麦芽糖 150-120克
• 黑芝 50克
• 红枣去核 250G
• 黄油。 25g

红枣核桃芝麻糕的做法步骤

步骤 1

把去核的红枣放入破壁机内，加小点水，这个就看你打的时候能不能打的转，要一点点加，别一次太多了，不然后面炒得时间太长。 水太多的做法是：拿漏子把多余的水分流出来。再把枣泥倒出来。 破壁机的时候，水少了打不动， 多了又炒不动，所以记得水多了要过滤喔

步骤 2

看水太多了没？熬的时候都跳起来啦！疼。 这个糊糊熬了我三个小时，花了三个晚上，

步骤 3

这一步也是太湿了，真心不知道什么是包团，炒了很多个小时，最后还是不够干，再用面包机的做水果酱的功能，搞了三次两个晚上才干了点。 炒干了，可以开始放黄油，放麦芽糖，再放50g或者水更少的，淀粉勾芡，再炒干，一直就是要炒干水分。 把事先烤过的核桃和芝麻直接放进去搅拌，足够干的话就不用再加热。 由于这次出品还是比较不怎么好看，出来还是软啪啪的，所以不是我想要的效果，口感软绵的，不过脆脆的核桃很好吃。 所以得下次要按方子做。

步骤 4

包起来啦

菜谱创建时间：2018-10-30 21:47:52