土豆番茄牛腩(加红酒版本)

作者： 爱吃的大猫蹄子

2人份的土豆番茄牛腩(加红酒版本)

用料

• 牛腩 1斤
• 西红柿(挑熟成的) 3-4个
• 土豆 2颗
• 红酒 1-2汤勺
• 盐 2-3小匙
• 冰糖(可选) 1颗
• 黑胡椒 按个人喜好
• 罗勒粉 按个人喜好

土豆番茄牛腩(加红酒版本)的做法步骤

步骤 1

处理牛腩： 牛腩切除多余油脂，切成个人喜好的咀嚼大小。清水清洗，焯水(丢入冷水加热或热水都行，我习惯前者)，期间捞出浮沫。捞出后，过滤水或水龙头热水冲洗(两者都行，我习惯后者)。

步骤 2

处理番茄： 番茄皮顶部划十字(不需要深)，底部朝下放入平底锅加水加热，期间把热水浇在顶部，待皮软取出剥皮，一半切丁一半切块。

步骤 3

处理土豆： 清洗表面，去皮，滚刀切块

步骤 4

全部入锅： 康宁锅或电饭煲皆可(后者的话，需要斟酌用料量)，水(过滤水)没过食材即可，放入黑胡椒和小颗冰糖，大火煮滚转小火炖一小时，起锅前15分钟加盐、红酒调味。

菜谱创建时间：2018-10-30 09:34:49