白菜豆腐粉条素包

作者： 果妈爱做菜

闺女最近喜欢吃包子，肉的不喜欢吃，喜欢吃素的。平时吃过外边的白菜豆腐包，总觉得材料少，自己做素包喜欢加入各种食材，于是做了这款。

用料

• 白菜 半颗
• 豆腐 一小块
• 木耳 一小把
• 粉条 一小把
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 一把
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 十三香 适量
• 面粉 500g
• 温水 250g
• 酵母 5g
• 糖 5g

白菜豆腐粉条素包的做法步骤

步骤 1

先将面粉酵母和糖放入盆中。

步骤 2

加入水揉成面团。冬天尽量用温水，夏天可以用凉水。盖上盖子放到太阳处或者暖气旁醒发一个小时。

步骤 3

出现蜂窝状的状态就可以。醒发时间依照不同的季节可以调整。

步骤 4

白菜剁碎或搅碎加入适量盐攥干水分，木耳泡发切碎，粉条用温水泡软切碎，豆腐切丁炒下加入，鸡蛋打散炒碎加入，虾皮用水泡下攥干加入。最后加入盐、十三香、蚝油。

步骤 5

花生油烧热倒入，搅拌均匀。

步骤 6

面重新揉下排气，揪成一个个小面团。

步骤 7

用擀面杖擀成中间厚四周薄的小剂子。

步骤 8

加入馅料包起来。包子包的比较丑，不会包的直接包成饺子状也可以。盖上布醒发十五分钟。

步骤 9

凉水入锅，篦子上放入布或纸把包子放进去。中间是多出来的面给闺女包的糖三角。等有蒸汽把盖子盖上。蒸大概十五分钟左右。我们家锅是两屉，三屉的可以蒸18-20分钟。

步骤 10

出锅成品，真材实料很好吃😋

菜谱创建时间：2018-10-29 18:53:55