玫瑰白巧克力慕斯蛋糕

作者： lydia0131

味道绝赞，颜值超爆，做法简单的加高版6寸玫瑰白巧慕斯。 虽然奶油打的有一点点过，第一次抹面不太平，但是味道真的赞，粗糙的手法，完全可以略过啦，哈哈哈

用料

• 海绵蛋糕夹层 3层
• 慕斯层：
• 吉利丁片 1.5片
• 白巧克力 100克
• 蛋黄 2个
• 牛奶 60克
• 慕斯层淡奶油1 120克
• 朗姆酒 5克
• 玫瑰酱 若干
• 慕斯层淡奶油2 200克
• 抹面淡奶油 100克
• 装饰：鲜花 若干

玫瑰白巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

吉利丁片冷水泡软，白巧克力剪碎备用，三个慕斯圈或活底蛋糕模，底部垫上蛋糕片备用

步骤 2

蛋黄、牛奶、淡奶油1隔热水搅拌均匀稍浓稠，趁热加入巧克力碎，然后加入挤掉水份的鱼胶片，搅拌均匀，放凉后加入朗姆酒

步骤 3

等待蛋奶糊放凉时，淡奶油2打发至6分，稍有纹路，能流动，分三次加入放凉的蛋奶糊，搅拌均匀

步骤 4

慕斯糊倒入垫好蛋糕底的慕斯圈，入冰箱冷藏定型，稍固定成型后拿出放入第二层蛋糕底和慕斯糊，重复第三层至全部固定成型，拿出脱模

步骤 5

打发抹面奶油至7分，有清晰纹路，有一点点流动性，抹好纯白的蛋糕胚，请忽略手残党粗劣的手法，哈哈哈。

步骤 6

最后用鲜花、卡片、缎带装饰，极简Ins风的蛋糕，美美的出世

菜谱创建时间：2018-10-29 16:39:15