葱油拌面

作者： 津海

日常美食

用料

• 小葱 100克
• 老抽 2大勺
• 生抽 2大勺
• 白砂糖 1大勺
• 油 150毫升

葱油拌面的做法步骤

步骤 1

熬葱油：葱洗净切段约5厘米长，冷油小火下锅，先熬葱白，略成金色后加入葱叶，继续小火熬至不再冒泡。将熬脆的葱叶捞出。

步骤 2

调味汁：生抽，老抽，白砂糖按比例调匀，一大勺约15克。

步骤 3

将调味汁倒入熬好的葱油内，小火半分钟至一分钟，期间要用铲子往一个方向不停的搅拌，避免白糖粘锅烧焦。翻滚的泡泡变少了即可关火出锅。

步骤 4

另起锅下面煮熟。煮熟的面条捞出后，趁热淋上熬好的葱油，快速拌匀，撒上之前熬脆的葱叶👍

葱油拌面的小贴士

1，多出来的葱油可以存放在冰箱里，以后继续吃。 2，如果吃到后面调味汁不够了，可以重复步骤二，起锅热油后再做一些。

菜谱创建时间：2018-10-28 17:02:44