蛋包🥚辣白菜炒饭 by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 辣白菜 50克
• 米饭 1碗
• 五花肉 100克
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半个
• 韩国辣酱 适量
• 杏鲍菇 半个
• 绿豆芽 50g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 芝士（可不加） 1片
• 青豆粒 1汤匙
• 玉米粒 1汤匙
• 葱 适量
• 蕃茄酱 适量

蛋包🥚辣白菜炒饭 by wqy的做法步骤

步骤 1

绿豆芽 洗净 五花肉 洗净 杏鲍菇 洗净 切片 洋葱 去皮 洗净 切片 大蒜3瓣 去皮 刀侧拍扁 姜 取3片 洗净 青豆粒、玉米粒 去冰 葱 洗净 切葱花

步骤 2

热锅 冷油 油热 加姜片 蒜瓣 爆香 中火🔥 放入 五花肉 单侧煎黄 翻面 加入1汤匙料酒 补加少许油 放入 洋葱、杏鲍菇 翻炒 放入 辣白菜翻炒 根据个人口味 放入韩式辣椒酱 加入3汤匙水 滚煮2分钟 五花肉入味后 放入绿豆芽 30秒大火断生 大火收汁 加入葱花 出锅

步骤 3

取一口干净炒锅 放少量油 放入需要的饭量 翻炒 加入辣白菜炒五花肉 翻炒

步骤 4

加入 青豆粒、玉米粒 炒熟 根据 个人口味 加适量韩式辣椒酱 加入葱花 盛出

步骤 5

取一个干净空盘 用番茄酱 裱花

步骤 6

鸡蛋 2个 去壳 达成蛋液 将芝士片剪成小片 加入蛋液

步骤 7

取 一口干净的锅 加少量油

步骤 8

小火 倒入蛋液

步骤 9

小幅转动锅子 锅底均匀受热 蛋皮成型

步骤 10

晃动锅子 确保蛋皮没有粘底 用筷子 在蛋皮中央 轻轻打转 关火

步骤 11

蛋皮 移入碗中 码放入炒饭 用锅铲盖住碗口 翻转小碗 放置在盘子中央

菜谱创建时间：2018-10-28 14:15:01