【快手】啤酒卤鸡蛋

作者： 糖渍小荔枝

这个方子我三年前在微博上分享过，当时有好多童鞋尝试过表示很好吃。昨天做了红烧啤酒鸡，顺便卤了一锅啤酒蛋，今天把方法分享给大家～

用料

• 鸡蛋 8个
• 啤酒 1听
• 白糖 1小勺
• 酱油 1大勺
• 盐 适量
• 八角 1个
• 干辣椒 2个
• 香叶 1小片

【快手】啤酒卤鸡蛋的做法步骤

步骤 1

提前从冰箱中取出鸡蛋，至于室温中，这样在煮过之后剥壳更容易。剥好壳之后放入锅中。 在煮鸡蛋的同时准备调料包(用茶袋或者纱布之类的都可以)：根据个人喜好可以放入香叶、干辣椒、八角等。

步骤 2

往锅中倒入一听啤酒，如果不是太大的锅的话，啤酒应该能刚刚没过或者至少能没过90%左右的鸡蛋。 因为啤酒里面水分很多，所以在卤制过程中不用加水，如果实在是没过鸡蛋的部分较少可以考虑加水，最好是再加点儿啤酒。

步骤 3

加入酱油、白糖、在步骤1中准备好的调料包和适量盐，搅拌均匀。

步骤 4

加盖中火煮10～15分钟，关火。啤酒卤鸡蛋就做好啦。

【快手】啤酒卤鸡蛋的小贴士

在汤汁中浸泡一夜之后会更好吃～

菜谱创建时间：2018-10-27 15:57:17