山茶油杏鲍菇｜有肉味｜超简单

作者： 铭蔚

最近家里还是坚持吃有机山茶油了，实在是对外界不断曝光的各种油心有怕怕。作为江西人和湖南人的后代，对山茶油有着天然信任和好感。

用料

• 杏鲍菇 1个
• 山茶油 适量
• 喜马拉雅玫瑰盐 适量
• 四色胡椒盐 适量

山茶油杏鲍菇｜有肉味｜超简单的做法步骤

步骤 1

一个长长的杏鲍菇，拦腰切断，再切成比较薄的片。

步骤 2

热锅放去山茶油，油热了之后放进杏鲍菇片，尽量用筷子分布一下，平铺每一片，要用煎的方式而不是爆炒。这样杏鲍菇可以更好地吸收山茶油的香气。

步骤 3

拧盐。我先拧了四色胡椒盐，又拧了点儿玫瑰盐，因为胡椒盐其实并不咸。

步骤 4

看到杏鲍菇出现金色边了，就可以起锅。 装盘可以用稍微大点的浅色纯色盘子，食材在餐具里有足够留白，上桌和拍照更好看。 一个杏鲍菇做出来的量不多，这个菜吃起来满口肉香，所以少而精是可以的。 吃饭的人多，你要切两个，我也不反对。

步骤 5

做这个菜，最好用山茶油，你会收获不一样的味觉感受

菜谱创建时间：2018-10-27 13:18:25