泡椒凤爪

作者： ANIMUS

做法很简单

用料

• 鸡爪
• 小米椒
• 盐
• 油
• 葱花
• 姜片
• 蒜瓣
• 白糖
• 八角
• 酱油

泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

把凤爪洗干净，放入烧开的水里煮十分钟左右，差不多熟了就捞出来，可以用筷子戳戳肉判断。ˎ₍•ʚ•₎ˏ出锅后过一遍冷水。

步骤 2

洗干净锅，放少量油烧热，葱姜蒜爆香。（可以留出一点葱花，最后撒在菜上）

步骤 3

将鸡爪下锅翻炒。放入适量盐、酱油（老抽少放点，味极鲜可以多放点）、八角两三个、泡椒、白糖。用量根据鸡爪的量调节。继续翻炒。

步骤 4

加适量水，烧开，调料和均匀。酸甜辣的味道融为一体，烧到还剩一些汤汁，出锅，撒葱花。

泡椒凤爪的小贴士

调料放入的顺序没什么讲究。偏好什么口味就多加相对应的调料。不过太酸容易口腔溃疡，太甜会长胖……

菜谱创建时间：2018-10-27 10:36:30