黑椒牛排

作者： sallywang1969

这个牛排的腌制方法是牛肉店店主教我的，牛排煎到十成熟都很嫩。

用料

• 厚牛柳 4块
• 玉米淀粉 10克
• 水 少许
• 蛋清 1个
• 味好美黑料粉 少许
• 沙茶酱 一勺
• 味好美黑椒酱 3勺
• 黄油 适量

黑椒牛排的做法步骤

步骤 1

牛肉店买厚牛柳四片，让店主稍微锤几下，腌起来容易入味，不要锤烂以免影响口感，买的时候让店家加点油。

步骤 2

10克玉米淀粉加少许水拌匀倒入牛排中。

步骤 3

用手抓匀腌制半小时。

步骤 4

再加入一个蛋清、黑料粉、一勺沙茶酱和两勺黑椒酱，用手轻轻抓匀。

步骤 5

放保鲜盒放入冰箱冷藏5小时以上。

步骤 6

锅里放入一小块黄油大火烧热。

步骤 7

放入腌制好的牛排，双面煎至牛排熟了为止。我喜欢全熟的牛排，所以煎到熟透。

步骤 8

把牛排夹出锅后关火，倒入一勺黑椒酱，加入点水，用锅里的余温制作黑椒汁。

步骤 9

把黑椒汁淋在煎好的牛排上，切小块就可以开吃了。

菜谱创建时间：2018-10-26 11:45:53