无泡打粉版的棒棒糖小蛋糕

作者： 森林C-home

每年万圣节前我都会给娃做些棒棒糖蛋糕让她拿去幼儿园和小朋友们一起分享。因为这些蛋糕既像糖果又不会像真正的糖果那样太甜，而且样子也很漂亮，一直深受小朋友们的喜爱

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 24克
• 低粉 60克
• 幼砂糖 40克
• 蔓越莓碎 适量
• 巧克力 适量
• 彩色糖碎 适量

无泡打粉版的棒棒糖小蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱提前180度预热，黄油软化成液体备用。干净的模具需要稍微刷点油，不要太多刷薄薄的一层就好

步骤 2

蛋白蛋黄分离，高速打发蛋白，在打发的蛋白中分三次加入幼砂糖

步骤 3

将蛋白打至硬性发泡

步骤 4

在打发好的蛋白中加入蛋黄，低速打匀即可

步骤 5

加入蛋黄打发好的样子

步骤 6

晒入面粉

步骤 7

翻拌均匀

步骤 8

加入黄油，继续翻拌均匀

步骤 9

加入蔓越莓碎，翻拌几下即可

步骤 10

将面糊装入裱花袋

步骤 11

挤入模具中，不要太满

步骤 12

盖上盖子

步骤 13

入烤箱180度10分钟转170度10分钟

步骤 14

出炉立即倒扣脱模，放一边冷却

步骤 15

巧克力隔水融化，取一小棒，一头蘸点巧克力插入蛋糕中（这样牢固，不会掉）

步骤 16

插好的蛋糕在融化了的巧克力中滚一下，取出控掉多余的巧克力

步骤 17

趁巧克力没有完全冷却前撒上自己喜欢的糖碎或是干果碎都行

步骤 18

打包带走啦😂😂

无泡打粉版的棒棒糖小蛋糕的小贴士

1.蛋糕里的蔓越莓干可以换成任何你喜欢的果干碎或是巧克力碎都行，不需要过多。只是为了增加口感而已。当然什么都不加也是非常好吃的 2.巧克力一定要隔水融化 3.烤箱温度要看自己家烤箱的状态，160～180都可以 4.做好的棒棒糖蛋糕一定要等到巧克力完全凝固后才可以装袋包装哦

菜谱创建时间：2018-10-26 10:59:20