麻辣鸡翅香锅

作者： 巧妇学做菜

【麻辣鸡翅香锅】做法简单，爱辣爱鸡翅的可以学起来哦！ ​​​​

用料

• 鸡翅中 10个
• 土豆 2个
• 花生米 一把
• 干红辣椒 一小碗
• 花椒 一勺
• 豆瓣酱 2勺
• 八角 3个
• 桂皮 1片
• 香叶 2片
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 糖 2勺
• 盐 适量
• 葱姜蒜 各几片

麻辣鸡翅香锅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净并用刀在其表面划破几道，加入料酒、盐、姜片、葱段、白酒等腌制30分钟。

步骤 2

捞出鸡翅控干表面水分，无需放油，将鸡翅大块皮的部分朝下，平铺在锅中煎。

步骤 3

煎至金黄后翻另一面，同样煎至煎黄捞出。

步骤 4

捞出鸡翅后，锅里会剩少许的油，把切好的土豆片放入锅里煎，将土豆两面剪成金黄色后盛出。

步骤 5

烧热锅，放入少许油，加入豆瓣酱，煸炒出红油，加入干红辣椒，花椒，葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，爆出香味。

步骤 6

倒入煎过的鸡翅和土豆片继续翻炒，倒入适量的料酒和少许酱油继续翻炒。

步骤 7

加入适量的盐调味，加入白糖快速翻炒均匀。

步骤 8

盛入锅中，出锅后散上熟花生米即可。

麻辣鸡翅香锅的小贴士

煎鸡翅和土豆时，建议使用小火煎，以防煎焦或煎糊。

菜谱创建时间：2018-10-26 09:46:09