枣泥馅

作者： 吃货白白

吃腻了外面的月饼，今年很想亲手做给家人吃。喜欢吃枣泥馅的，翻看了好多食谱，试了好多次这个最好，现在记录下来，以备以后借鉴，毕竟我这么善忘😛

用料

• 和田大枣 500g
• 食用油 80-90g
• 糕粉 70g

枣泥馅的做法步骤

步骤 1

大枣去核，泡一晚。

步骤 2

隔水蒸30分钟。枣子没泡好的话撒一点水在枣子上

步骤 3

放凉后加少许水，料理机打成泥

步骤 4

开炒。加盖，中火，炒到不飞溅。揭盖，小火接着炒，要不停搅拌，炒到发干粘稠

步骤 5

分2-3次，加油，拌匀。

步骤 6

分2-3次，加粉，继续炒，拌匀

步骤 7

炒到这样就可以了

步骤 8

放凉，不粘手就成功了。如果还粘手，回锅加油加粉，继续炒。

枣泥馅的小贴士

1.这个馅偏干，适合做月饼。如果做其他用，少加粉或者不加粉。 2.有破壁机的不用加水，直接炒。料理机不加水不行。 3.喜欢的话也可以加核桃，巴旦木，葡萄干等果仁果干，注意切碎

菜谱创建时间：2018-10-25 22:17:39