黄焖栗子鸡

作者： 千粟粟

每年的这个时候都能吃到山里朋友送来的当季栗子和核桃！吃惯了糖炒栗子，做个栗子鸡也不错！鸡是老妈自己养的！吃到嘴里，甜到心里！满满一盘都是亲人的惦记和关心！

用料

• 鸡 半只
• 板栗 150克
• 干香菇 4-5个
• 洋葱 半个
• 尖椒 1个
• 葱姜蒜 适量
• 花椒，大料，桂皮，香叶，干辣椒 适量
• 老抽 2勺
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 盐 1勺
• 糖 1勺

黄焖栗子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，剁成小块，凉水下锅焯一下，洗净备用！

步骤 2

葱姜蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，辣椒，备用！简称调料盘！

步骤 3

栗子去皮，香菇，洋葱，尖椒切块备用！简称蔬菜盘！

步骤 4

锅加底油烧热放入调料盘炒香，加入鸡块翻炒！

步骤 5

鸡块炒干水分，加入料酒，老抽，耗油，黄豆酱，盐，糖，翻炒均匀上色！

步骤 6

加水漫过鸡块！开锅后转小火炖煮30--40分钟，这个时间根据鸡来定！我用的是柴鸡时间要久一点，市场的白条鸡30分钟足够了！

步骤 7

小火炖煮30分左右，加入栗子，香菇，大火收汁！

步骤 8

汤汁快收干的时候加入洋葱，尖椒，翻炒出锅！

步骤 9

大功告成！装盘上桌！

黄焖栗子鸡的小贴士

盐和糖根据自己口味酌量放即可！喜欢吃有嚼头的可以在炖煮的时间上缩短一点！

菜谱创建时间：2018-10-25 19:56:49