南瓜饼之冷冻-电饼铛（无油版）简单家庭版

作者： 越来越好_05qm

用料

• 糯米粉 适量
• 南瓜泥 适量
• 芝麻馅料 适量

南瓜饼之冷冻-电饼铛（无油版）简单家庭版的做法步骤

步骤 1

选择水磨糯米粉

步骤 2

选用新鲜的南瓜蒸制

步骤 3

将炒至好的芝麻跟红糖一起磨成芝麻粉，

步骤 4

香的鼻子要掉了啊，哈哈

步骤 5

将刚蒸出来的南瓜泥跟糯米粉混合，切记，不要一次性放入太多的南瓜泥，适量的慢慢的跟糯米粉融合，看你做多少糯米粉，我这次用了袋装的500g糯米粉，南瓜泥这次水分有点大，过滤了水后大概在230g左右的量，这种还是需要看大家在揉面团的状态

步骤 6

南瓜面团这种状态就可以了。

步骤 7

包裹馅料，分好面团（如果不嫌麻烦，每个面团在40-50克左右最佳）包裹的馅料尽量多点，口感更好，我这次是36g的面团，有点小了，。爱吃甜的可以包裹料理时候再加点糖。

步骤 8

我这次做了32个，做好一层后放一层保鲜膜隔开，不然会黏住。直接冷冻就可以，等到硬了就分装到保鲜膜里，放冰箱冷冻

步骤 9

冷冻的南瓜饼，直接放电饼铛开中大火。在加热过程中翻面下。看饼的厚度大小，我这次做的薄，大概在5分钟左右。

步骤 10

无油版电饼铛南瓜饼。简单方便，刚热的时候外脆内软。咬到芝麻特别香，没有拍吃的图片，有点可惜，不过喜欢的朋友都可以试试。第一次在这分享。希望大家都可以为自己家人制作一份健康放心的小点心吧。

南瓜饼之冷冻-电饼铛（无油版）简单家庭版的小贴士

注意事项 1.用新鲜南瓜蒸（尽量不要选择煮，水分太多，不好处理）） 2.糯米粉的粘性弱，所以在揉面团前一定要确保南瓜的温度是在85°以上也就是刚出锅的南瓜泥跟糯米粉融合是最好的时机。很多人会失败的原因在于面团太黏，南瓜泥一下子放入太多，以至于后面不停的加粉，也不行。南瓜泥的控制很重要，在糯米粉跟南瓜融合时候切记，南瓜泥不要一次性加入，一边加粉一边把南瓜泥加入，看状态。太干了可以慢慢加入南瓜泥。南瓜出水多，所以南瓜一定要蒸出来，不是煮。口感跟颜色会差很多。面团状态看图步骤③ 3.馅料尽量的多包裹点，这样口感好，这次我做的小了，馅料欠佳。然后这次南瓜泥是冷的，在面团上没处理好，裂纹了，外观欠佳。我的经验告诉我每个南瓜面团在40-50克，芝麻馅料尽量的包裹多点；口感更好。

菜谱创建时间：2018-10-25 09:58:47