小美版无添加核桃黑芝麻酱

作者： 呼噜大猫

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用料

• 生黑芝麻 500g
• 生核桃仁 100g
• 玉米油 140g

小美版无添加核桃黑芝麻酱的做法步骤

步骤 1

将芝麻洗净晒干，连同核桃仁放入烤箱160度烤20分钟（可以直接放入，不预热），烤至香味出来，注意核桃不要烤焦

步骤 2

核桃烤后稍放凉，可以去除一下表皮，这样会少些苦味

步骤 3

将核桃仁放入小美主锅内，8秒／速度7

步骤 4

再加入黑芝麻和玉米油，1分钟／速度10

步骤 5

开盖将边缘及盖子上未打到的刮入主锅内，再设置1分钟20秒／速度10即可，打好的酱细腻光滑

步骤 6

这个酱料可以用来制作黑芝麻核桃的馒头、海绵蛋糕、吐司、拌粥，冲点水就是芝麻糊。因为没加糖，会有一丢丢苦，可自行加糖。这个打法仅限于小美的机器，我以前用过美的的破壁机，要打很久，而且机器会发烫，中途需要休息好多次，非常麻烦，芝麻和核桃的油脂含量不一样，如果光打芝麻，油脂含量会少，需要适量增加玉米油的含量

小美版无添加核桃黑芝麻酱的小贴士

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菜谱创建时间：2018-10-24 19:39:51