15分钟西洋风圆白菜炖牛肉（译）

作者： 潘小慢

学日语总是没有动力，于是计划慢慢翻译日文菜谱，既可以分享又可以给自己点动力。原书出处和原文附于最后，完全个人行为、非盈利目的，但愿不算侵权…… 用量为2人份 按书里的推荐，这个和我菜谱里的水煮蛋西兰花沙拉https://www.xiachufang.com/recipe/103464605/ 很配，加上米饭 另外要说，这个菜谱的分量绝对是日餐分量，按照澳洲的常见菜谱这个量大约也就是1到1.5人份的。除非把配菜和米饭凑全，也许还够吃

用料

• 牛肉（稍厚片） 200克
• 圆白菜（卷心菜、大头菜） 1/4个 250克
• 蒜 1/2瓣
• 洋葱（小） 1/2个
• 白葡萄酒 45ml
• 香叶（月桂叶） 一片
• 法式多蜜酱汁（做法相当复杂，如果买不到的话可以考虑1/3烤肉酱1/3浓汤宝1/3水烧开溶化） 150克
• 盐 1/3 茶匙
• 胡椒 看个人口味
• 油 1/2汤匙（7.5ml）

15分钟西洋风圆白菜炖牛肉（译）的做法步骤

步骤 1

在牛肉片的两面撒盐和胡椒稍微腌一下使入味。圆白菜切大块，蒜切薄片，洋葱切丝。平锅里倒入色拉油，加蒜片烧到传出香味，然后下牛肉，待牛肉煎制两面上色之后，加洋葱。洋葱变软后，加圆白菜、白葡萄酒、125ml水和香叶。

步骤 2

小火煮5-6分钟后，将多蜜酱汁均匀淋在所有食材上。加入盐和少量胡椒碎，再小火煮5-6分钟即可装盘。上面可以点缀法香或者香菜碎。

步骤 3

菜谱原文

步骤 4

本书第17页

菜谱创建时间：2018-10-24 14:23:31