花鵰姜丝鸡碟仔饭

作者： Carmen Chong 家雯

姜丝鸡是坐月子时不可或缺的一道月子餐，好怀念哟！由于没有米酿酒，所以就用了花鵰替代，味道也不错哦！

用料

• 鸡腿 一只
• 鸡蛋 两粒
• 肉碎 100克
• 油麦 两人份
• 爆香蒜米 一汤匙
• 姜 一块
• 蚝油 一小匙
• 酱油 一小匙
• 黑酱油 适量
• 花鵰酒 适量

花鵰姜丝鸡碟仔饭的做法步骤

步骤 1

把姜切成丝，油爆至金黄香脆，然后乘盘备用

步骤 2

把肉碎捏成粒状煎熟，乘盘备用

步骤 3

鸡蛋用少许油煎至7分熟

步骤 4

鸡腿洗净后倒入锅里翻炒，把肉团、鸡蛋、调味料（蚝油、黑酱油和酱油）加入锅里翻炒

步骤 5

倒进一小碗开水和少许爆香的姜丝，然后盖上锅盖焖煮10分钟，直到鸡肉熟透

步骤 6

调少许勾茜，乘盘撒上剩余的爆香姜丝，完成

步骤 7

把油麦洗净，放入半小匙油，翻炒

步骤 8

油麦炒熟，水分收干，乘盘

步骤 9

撒上一汤匙爆香的蒜米和酱油即可

步骤 10

把煮好的花鵰姜丝鸡和清炒油麦摆盘，乘饭即完成咯！ 午餐就这么简单！

菜谱创建时间：2018-10-24 11:52:55