蜂蜜老面吐司

作者： 瑜仔仔

以前一直做烫种跟中等的多，现在来试下老面，老面组织很好很细腻，还很方便。以下是一个450克的吐司量 😊 过夜3天还是那么软熟 😍😍🤓

用料

• 老面 66克
• 高筋面粉 210克
• 奶粉 10克
• 水 120到130（看当时情况）
• 全蛋液 20克
• 细砂糖 30克
• 蜂蜜 10克
• 玉米油 20克
• 酵母 3克
• 盐 2克

蜂蜜老面吐司的做法步骤

步骤 1

老面加所有材料混合揉均匀到完全阶段，发酵到2倍大，将发酵好的面团取出，排气。分8小份，滚圆盖保鲜膜松弛大约10分钟 （大一点点就可以了）

步骤 2

取出好的面团，整成8个小牛舌状放好入吐司盒

步骤 3

然后发酵到8分满就开始预热烤箱 185度中下层

步骤 4

我烤了2个450克的吐司 一个盖盒子 一个不盖最后那个不盖出炉几分钟后擦点蜂蜜马上更加亮色😍😍

步骤 5

那个盖盒子烤的吐司 我加了点红曲粉跟抹茶粉 淡淡的颜色 好好看

步骤 6

震一下就可以脱膜了 看 是不是好松软 拉撕 😜

蜂蜜老面吐司的小贴士

老面 把上次的面团留点放着冷藏，下次做面包拿出来解冻就可以用了😁 够方便🤓

菜谱创建时间：2018-10-23 21:25:54