甜酒

作者： 方子坊

想吃问姐姐讨的方子

用料

• 糯米 500克
• 安琪甜酒曲 一包
• 凉开水

甜酒的做法步骤

步骤 1

糯米温水泡90分钟（温度不要太高了）

步骤 2

蒸锅隔纱布蒸20分钟

步骤 3

米蒸熟了就行了

步骤 4

蒸好的米用温水洗干净（水温不能太高了），到不粘，粒粒米状就好，加入甜酒曲拌匀

步骤 5

找一带盖的碗，不能有油，把米放进去后压紧压实，中间戳一个洞，再慢慢加入一斤左右凉开水，盖好包好放在温度35度左右保温发酵42小时以上会有酒香即成功。

步骤 6

加凉开水要慢慢

菜谱创建时间：2018-10-22 12:28:45