蔓越莓雪纺蛋糕

作者： 鱼鱼手工坊

雪纺蛋糕其实也是一款中空戚风蛋糕，家里小孩都特别爱吃，软绵绵且有弹性，入口即化，还夹杂着蔓越莓的酸甜，做法简单，有兴趣的不妨一试哦！！ 这是一个6寸的中空模具的分量。

用料

• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 45克
• 牛奶 40克
• 蛋白 4个
• 蛋黄 3个
• 食用油 40克
• 蔓越莓 随意搭配

蔓越莓雪纺蛋糕的做法步骤

步骤 1

把牛奶和食用油混合一起搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉

步骤 3

拌匀后成了非常浓稠的糊状

步骤 4

再加入蛋黄

步骤 5

搅拌均匀，放一旁备用，如果天气太热，放冰箱冷藏待用……

步骤 6

接下来就是打发蛋白，糖分三次加入到蛋白里，用中高速打发至蛋白反倒过来不会掉下，打蛋头能拉出尖头即可。

步骤 7

把蛋黄糊从冰箱冷藏取出后，加入1/2的蛋白，搅拌均匀。

步骤 8

再把1/2的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里搅拌均匀后，把搅拌好的面糊倒入剩下的1/2的蛋黄糊里混合搅拌均匀。

步骤 9

把面糊倒入蛋糕模具中

步骤 10

撒上适量的蔓越莓/葡萄干（P.S 可以先倒入一半的面糊，撒上一些果干，然后倒入剩下的面糊后再撒入剩下的一部分果干。如果怕会沉淀下去，可以在撒果干前在果干上撒上点低粉混合处理一下……）

步骤 11

烤箱预热至330华氏度（165摄氏度），放入烤箱烘烤28分钟（小烤箱的下层，大烤箱的中下层） 单个烘烤：28分钟 两个烘烤：32分钟， 三个烘烤：35分钟。

步骤 12

烤至面部金黄即可，时间和温度只做参考，最主要还是要看自家烤箱的脾气哦！！

步骤 13

这个款中空蛋糕盒大概是差不多6寸的大小。 待不烫手之后就可以脱模啦……

步骤 14

是不是很诱人呢……😍😍

步骤 15

这款蛋糕无论是私房销售或送礼，又或者是自家享用都是很不错的选择哦……

菜谱创建时间：2018-10-22 11:33:02