椰浆吐司（小美版）

作者： 荣米

用料

• 椰浆 95克
• 鲜酵母 10克
• 草鸡蛋 一个约30克
• 冰牛奶 25克
• 高筋面粉（山茶花） 250克
• 冰糖粉 45克
• 黄油 30克
• 盐 3克

椰浆吐司（小美版）的做法步骤

步骤 1

放入所有液体材料，冰的（天气原因，冬天可室温）和鲜酵母，然后加上高粉。高粉250克等于把液体表面都盖住了，再加入糖粉。此举旨在把糖和酵母稍作隔离。等于所有的材料，除了黄油和盐，都入了。

步骤 2

30秒，速度3至6，混合。

步骤 3

第一次揉面一分40秒，第二次加入黄油和盐揉面一分40秒，第三次揉面45秒

步骤 4

取出面团

步骤 5

发酵至一倍大。可以冰箱冷藏发酵一夜。

步骤 6

分三份，静置20分钟。

步骤 7

牛舌

步骤 8

牛舌卷起

步骤 9

整型好的面团

步骤 10

发酵至八分满

步骤 11

180度上下火烤40分钟

步骤 12

切片

步骤 13

成品，图渣

菜谱创建时间：2018-10-21 21:52:32