虾仁蒸蛋

作者： 千千Mama

我女儿从小就喜欢吃蒸蛋，每次蒸一碗，她能一口气算全吃光。于是这个菜成了我们家上桌率最高的家常菜之一。

用料

• 鸡蛋 3个
• 虾 4-5只
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 小葱 一根
• 芝麻油 少许
• 白开水 适量

虾仁蒸蛋的做法步骤

步骤 1

虾去壳，去虾线，清洗干净；小葱切碎备用

步骤 2

打三个土鸡蛋（蛋黄颜色深一点的鸡蛋）

步骤 3

加入少许盐，搅拌均匀

步骤 4

加入适量的开水，边加开水边搅拌，一定搅拌均匀，表面起一层比较厚的泡沫

步骤 5

用过滤网打掉表面的泡沫，放蒸锅里，大火烧开，中火蒸六七分钟，加入虾仁和葱，继续中火蒸五分钟起锅。

步骤 6

撒上生抽和芝麻油，完成！

步骤 7

开吃ʚ😊ɞ

虾仁蒸蛋的小贴士

至于加水的多少，根据你鸡蛋大小调整，边搅拌边加水，搅拌感觉鸡蛋不那么黏稠，均匀了就差不多了。

菜谱创建时间：2018-10-20 20:33:13