排骨用热水清洗干净 放入姜片 少许葱
淋上油爆炒 油少许 不然汤含油太高会油腻 爆炒至排骨收缩断生 这样会避免有太多腥味
放入玉米 胡萝卜 也可以放点薏仁米 大火煮开 放少许醋 可以软化排骨 使得肉更酥烂 小火慢炖 2小时后 放入盐调味 盛出