红烧龙鱼

作者： 毛驴-zhou

师傅养的龙鱼状态不对，让我赶紧杀掉吃了。估计也没谁了，哈哈

用料

• 银龙鱼 1条
• 青、红椒 各一只
• 姜 一块
• 小葱 两根
• 大蒜 8瓣
• 食用油 适量
• 盐 少许
• 料酒 4勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1.5勺
• 白糖 一勺

红烧龙鱼的做法步骤

步骤 1

龙鱼一条，先弄晕，用普通杀鱼的方法吧

步骤 2

去鳞片，龙鱼鳞片多又硬，去了才能切开肚子

步骤 3

开膛破肚，把鱼鳃和肠子取出来

步骤 4

处理完的龙鱼切段，抹少许料酒，盐，放点姜丝放一边腌制，然后再切葱姜蒜青红椒

步骤 5

热锅下油，油烧热了再下龙鱼，转中火煎，煎个四十秒这样，感觉鱼身硬朗了再翻面，下姜丝一起煎，大蒜也可以这个时候下（我是忘记了，后面加水煮的时候才放的蒜）

步骤 6

两面煎微黄以后加热水，酱油，蚝油，白糖，稍微翻动一下，再下青红椒块，盖上盖子焖，没有盖子也无所谓，煮到快收汁的时候下小葱的葱白，最后收汁即可。这一步忘记拍照了就放个美美的龙鱼照吧^_^

步骤 7

出锅，撒上葱花，摆盘拍照，放朋友圈装个逼，开吃！

红烧龙鱼的小贴士

其实龙鱼的肉还蛮嫩，就是刺太多了，食用性价比并不高，只适合养鱼并且状态不对的兄die们用来装个逼，没有养的朋友们就不要特意去买来吃了，咱们可以吃点石斑鱼啥的，比这好吃多了😂

菜谱创建时间：2018-10-19 14:06:38