香料焦糖南瓜布丁

作者： 呱呱呱呱

幼滑香料布丁，南瓜派的附属品 成品约布丁碗3-4碗

用料

• 南瓜泥 150g
• 红薯泥（或全用南瓜泥） 50g
• 生姜粉 1/4tsp
• 肉豆蔻粉 1/8tsp
• 丁香粉 1/8tsp
• 肉桂粉 1/8tsp
• 香草精 2滴
• 淡奶油 65g
• 牛奶 65g
• 蛋黄 10g
• 全蛋 35g
• 细砂糖 25g
• 蜂蜜 10g
• 盐 1小撮
• 法国鹦鹉糖（或普通砂糖） 1tsp

香料焦糖南瓜布丁的做法步骤

步骤 1

南瓜红薯蒸熟打泥混合称取需要的量；

步骤 2

肉豆蔻粉、生姜粉、肉桂粉、丁香粉和盐混合备用；

步骤 3

薯泥南瓜泥加入细砂糖和混合好的粉类放入奶锅煮半筹放凉备用；

步骤 4

干净料理盆倒入淡奶油、牛奶、鸡蛋和蛋黄以及香草精，用手抽拌匀，分三次加入南瓜红薯泥；

步骤 5

布丁液过筛两遍，倒入布丁杯，盖锡纸；

步骤 6

水浴法160度，中层烤45分钟，直到中间凝固；

步骤 7

放凉放入冰箱冷藏2小时；

步骤 8

取出表面撒一层法国鹦鹉糖或普通白砂糖，用喷枪融化砂糖结成焦糖即可食用。

菜谱创建时间：2018-10-18 14:53:22