水晶捆蹄

作者： 梅浩厨房

用料

• 猪蹄膀 1个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 八角 适量
• 盐 适量
• 花椒 适量

水晶捆蹄的做法步骤

步骤 1

蹄膀毛要拔干净，自己家吃，弄干净很重要。

步骤 2

花椒、料酒、盐将肉里里外外抹一遍，冰箱冷藏过夜。

步骤 3

洗净，切开。

步骤 4

我捆了两个，一个3斤多重的大蹄膀，捆一个太难煮了。

步骤 5

加葱姜，料酒，八角，盐，水没过捆蹄，大火烧开，转小火，炖30分钟。

步骤 6

炖好了，看起来还不错。

步骤 7

筷子可以轻易插入肉就可以了，不要炖得太烂了。

步骤 8

一定要放凉了再切。

步骤 9

还不错。

步骤 10

装盘，觉得味儿不足，可以加个油碟。

菜谱创建时间：2018-10-17 16:08:07