焦糖坚果麦片塔

作者： 漫时慢语

黄油香气浓郁饱满的酥松塔皮和各种坚果麦片的丰富口感搭配，这款坚果麦片塔要逆天，能量满满哦！

用料

• #塔皮
• 低筋面粉 130克
• 黄油 80克
• 水 15克
• 细砂糖 30克
• 盐 4克
• #焦糖坚果麦片
• 坚果麦片 200克
• 细砂糖 40克
• 蜂蜜 20克
• 淡奶油 160克

焦糖坚果麦片塔的做法步骤

步骤 1

塔皮：黄油室温软化，加入白砂糖和盐，搅打到蓬松发白。

步骤 2

加入水和低筋面粉。

步骤 3

用刮刀搅拌至没有干粉。

步骤 4

不停的按压成一个光滑的面团。

步骤 5

擀成一个0.5cm厚的薄片，铺到塔磨具中。

步骤 6

用擀面杖去掉多余的塔皮。

步骤 7

用叉子在塔皮上戳一些小洞（防止烘烤过程中塔皮起鼓），放入冰箱冷藏一个小时（冷藏是为了防止烘烤的时候塔皮回缩）。

步骤 8

烤箱中层175度15-20分钟。

步骤 9

焦糖坚果麦片：细砂糖和蜂蜜一起放入锅中，开中小火加热（期间不要搅动），坚果麦片我用的是可以直接食用的，如果是生的坚果可以放烤箱180度烤7分钟，这样更香脆。

步骤 10

加热到糖浆变成琥珀焦糖色，关火。

步骤 11

用另一个小锅加热淡奶油到即将沸腾的状态，分两次加入到焦糖酱里。

步骤 12

倒淡奶油的时候会沸腾或喷溅，一定要动作缓慢小心哦！

步骤 13

用叉子搅拌均匀即可。

步骤 14

倒入坚果麦片，搅拌均匀。

步骤 15

待焦糖坚果麦片冷却后，放入烤到半熟的塔皮里。

步骤 16

放入预热175度的烤箱里，烤25分钟即可。

步骤 17

取出晾凉脱模具。

步骤 18

来个近照。

步骤 19

塔皮酥酥香香的配上塔馅坚果的香郁，很惬意的下午茶甜点哦！

步骤 20

不喜欢吃甜的可以适当减糖，这个方子是甜的，甜的，甜的哦！

焦糖坚果麦片塔的小贴士

塔皮配方参考《好像吃一口的幸福果物甜点》。 配咖啡配下午茶特别好，不喜欢吃甜的减糖，减糖，减糖哦！

菜谱创建时间：2018-10-17 07:08:50