香煎巴沙鱼（龙利鱼）

作者： 敕勒川阴山下

用料

• 食用油 少许
• 鸡蛋 一只
• 白胡椒 少许
• 黑胡椒 少许
• 味极鲜 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 淀粉 少许

香煎巴沙鱼（龙利鱼）的做法步骤

步骤 1

将巴沙鱼解冻，洗净，切块，轻轻挤压水粉（时间来得及的话控干）。 添加盐，味极鲜，料酒，白胡椒，淀粉，鸡蛋（应该是蛋清，中午没有做相关鸡蛋的菜，我就打了一个）。 搅拌，腌制20分钟。

步骤 2

电饼铛放油，煎至鱼肉凝固，两面金黄，撒黑胡椒少许。

步骤 3

出锅！

香煎巴沙鱼（龙利鱼）的小贴士

1.盐少许，不了太咸，因为味极鲜也有咸味。 2.水要控干最好，鱼可以吸收更多的味道（我做的时候忘了挤干了，放了料才想起）。 3.可以购买芥末酱，也不可以直接吃。

菜谱创建时间：2018-10-16 13:07:41