无油无糖全麦燕麦包

作者： 豆豆妈轻食间

喜欢吃面包 就是减肥也只能少吃。外面买的大多数热量高。全麦也不是真的全麦。这款面包我用的是100%全麦面粉，不加其他高粉低粉。加入的香蕉增加了面包的香味。烤出来的面包虽然是无油无糖，但完全食物自带的味道。越吃越香。可以用来做开放式三文治。面包热量为250大卡每百克。

用料

• 全麦粉 200克（根据自己面粉的吸水性灵活调整）
• 燕麦片 30-50克
• 香蕉 150克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 牛奶或水 40克

无油无糖全麦燕麦包的做法步骤

步骤 1

全麦粉，加入即食燕麦（我买的是奇亚籽燕麦）加入盐

步骤 2

温水融化酵母

步骤 3

香蕉压成泥，或者搅拌机搅成泥状

步骤 4

面粉加入一个鸡蛋 混合后，再加入酵母水。然后搓面粉，搓到扩展阶段。

步骤 5

因为是全麦粉，要出膜的话要给多一点点水分，但也不用太多，搓面粉会很黏手，但是耐心一点慢慢来，后面会慢慢搓得起来。面粉吸水 加上搓揉 ，会产生变化。

步骤 6

我也就搓成大概这样的程度。放保鲜膜盖起来发酵至两倍大。

步骤 7

发酵两倍大之后拿出来继续揉，排气之后整出面包形状。再一次发酵至1.5倍大。

步骤 8

撒粉，可以切包，弄成自己喜欢的样子。烤箱200度预热。我的烤箱是30l的。我放中间，上火180度，下火200度烤了15分钟之后降为上火160下火180再十分钟。

步骤 9

做出来的面包，一股香喷喷的香蕉味

无油无糖全麦燕麦包的小贴士

这个面包做出来大概400克，用料全部一起大概1000多一点大卡。就是没一百客气250左右热量。这款面包做了几次。也第一次发这个菜谱。有不好的地方，欢迎大家指点，欢迎提出意见，共同探讨。

菜谱创建时间：2018-10-16 09:12:06