辣卤鸡爪

作者： Ari_大太阳

先生很爱吃软糯的鸡爪 身为广东人 做的药材鸡爪很一般 突发奇想做了这道菜

用料

• 鸡爪1 斤左右
• 花椒 适量
• 姜 7片左右
• 香叶 4片左右
• 八角 3个左右
• 桂皮 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 蒜 4粒
• 海底捞火锅底料 一小块
• 干辣椒 5-6个
• 豆瓣酱 一勺
• 大葱 青的部分
• 葱 4根左右

辣卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪指甲 冷水下锅 加姜片 料酒焯水 水开捞出过冷水

步骤 2

热锅放油 加入3-4片姜 4颗蒜粒 适量花椒 干辣椒5个 桂皮 八角 香叶 炒香 加入豆瓣酱 炒出红油

步骤 3

放入鸡爪 炒均匀 放适量生抽 老抽 炒匀 加入水淹没鸡爪 放糖 放少量盐（因为生抽和豆瓣酱都有盐 可又不能不放 不然煮出来的鸡爪不入味）放入火锅底料 放大葱 煮开 倒入电饭煲 炖煮1个小时

步骤 4

煮出来就很香很软糯 超级好吃 征服直男的胃！！！

菜谱创建时间：2018-10-16 05:53:08