板栗红烧肉

作者： 北京人franny的小食堂

金秋时节新鲜的板栗成熟了。除了板栗鸡块 板栗五花肉也特别好吃 配合一点点糯糯的蒜 别有一番滋味

用料

• 鲜板栗仁 10-15个
• 五花肉 500克
• 姜 10克切片
• 整瓣蒜 6-7瓣
• 料酒 70克
• 生抽 35克
• 老抽 15克
• 冰糖 50克

板栗红烧肉的做法步骤

步骤 1

鲜栗子剥皮（请参考我菜谱里剥板栗皮那篇）用10-15就好

步骤 2

将五花肉放入主锅网 10分钟 温度50 速度5 看看洗肉的水有多脏 然后用刮刀棒将网锅取出 在水龙头下将浮沫冲干净 将脏水倒掉 如果水很脏 可以重复步骤 5分钟 温度50 速度5。

步骤 3

将板栗 姜片 五花肉 料酒 老抽 生抽和糖一起放入主锅 然后设定 30分钟 温度 Veroma 速度反转小勺键 音乐响起后加入蒜瓣 继续 5分钟 把温度重新调到veroma 反转小勺就可以了 烧肉的同时还可以架上蒸锅组 做一锅三菜

板栗红烧肉的小贴士

如果有六月鲜酱油 可以用50克 代替老抽和生抽

菜谱创建时间：2018-10-15 22:56:02