扁豆角焖面

作者： 兔子发飙

用料

• 五花肉 适量
• 扁豆角 适量
• 面条 适量

扁豆角焖面的做法步骤

步骤 1

主料：面条、五花肉片、扁豆角； 辅料：木耳、葱姜蒜； 做法： 1、五花肉片焯水后再用热水冲洗干净，用适量的生抽、老抽、料酒、盐、十三香腌上备用；扁豆角竖着从中间划开一分为二，然后切小段备用； 2、热锅凉油，放入葱花和姜片、一个大料炒香，把腌好的五花肉倒入锅内，炒的变色后盛出来； 3、锅里留底油，倒入豆角，翻炒均匀，使豆角均匀沾上油色，加入木耳继续翻炒均匀后，加入一勺生抽、一点点老抽、一小勺糖调味上色； 4、最后把肉入锅，翻炒均匀，加入一碗半的水，大火烧开后，把面条均匀铺在菜上，盖上锅盖，小火焖到面条变软； 5、把面条和菜翻拌均匀，盖上锅盖继续小火焖，如此反复翻拌两三次后，加入适量的盐和备好的蒜末，把所有食材拌匀，盖上锅盖再焖上一分钟即可！

步骤 2

碎碎念： a.豆角和五花肉的做法可以根据自己喜好随意做，只是加水的时候要根据菜和面条的量来加，不然有可能干锅或者是面条黏糊； b.焖面时翻拌两三次后汤汁基本上就被吸收完了，什么时候放盐自行掌握！

菜谱创建时间：2018-10-15 18:06:32