法式煎鹅肝

作者： 面面要宝宝

用料

• 鹅肝 3块
• 红酒醋 1小勺
• 黄油 10克
• 泰国小菠萝 一个
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 面包片 1片
• 橙子 1个
• 糖 适量
• 面粉 适量

法式煎鹅肝的做法步骤

步骤 1

买的生鹅肝，解冻

步骤 2

橙子切块，最好是甜橙子，或者干脆直接买果酱，推荐蓝莓酱。

步骤 3

黄油放锅里融化后，放入橙子，红酒醋，汁少的话加点水，放糖煮一会，煮成橙酱。 直接买的可以直接省略，买的果酱兑一点水让他稀一点。

步骤 4

鹅肝撒上胡椒粉和盐，可以直接买椒盐用，裹上面粉

步骤 5

买的切片面包，用电饼铛煎一下面包片，煎酥了，放一旁备用。

步骤 6

我用的泰国小菠萝，超级甜的。普通菠萝也可以，只要甜就可以。 菠萝切类似于鹅肝大小的厚片，放电饼铛两面煎一下，备用。

步骤 7

煎鹅肝，裹着面粉煎，不然会缩小。两面煎，尽量做到只翻一次面，不要来回翻面，鹅肝比较容易散。

步骤 8

翻面煎

步骤 9

面包片垫底，一块菠萝片，一块鹅肝，浇上橙子酱(可以换成各种酱，尽量是那种酸甜口感的酱，现成的果酱也可以)

步骤 10

好吃(๑´ڡ`๑)

法式煎鹅肝的小贴士

鹅肝一定要裹淀粉，可以买现成的果酱。 面包片煎过后会很好吃。

菜谱创建时间：2018-10-15 14:18:30