豆角酱肉包子

作者： 再来两碗饭

零基础教程哦～

用料

• 水 适量
• 面 60ml的杯子*5杯
• 酵母 适量
• 猪肉 500克
• 豆角 差不多一斤
• 尖椒 2个
• 洋葱 半个
• 香菇 3朵
• 海天黄豆酱 4勺
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 十三香 半勺
• 盐 少许或不加
• 姜粉 半勺
• 白菜叶 大概四片菜叶
• 黄酒 少许

豆角酱肉包子的做法步骤

步骤 1

温水（不可烫手）融化酵母，加到面里和均匀

步骤 2

和面要慢慢加温水搅成絮状，再加水压团

步骤 3

和好后盖上盖子或者保鲜膜发酵，发到一倍大，就可以使用了

步骤 4

肉，洋葱，香菇，豆角，白菜分别切成丁。因为蒸包子同时在炖白菜吃，蓝朋友非想加白菜，就加点，反正是包子，加点啥都无所谓。

步骤 5

大小根据喜好切，不过肉和豆角最好切小一些

步骤 6

切好之后，加少许油把肉丁和香菇丁翻炒一下，出点油即可。如果喜欢豆角软一点，就炒一下，如果喜欢吃有嚼劲的，就不炒。炒好之后放到盆里。

步骤 7

加十三香，姜粉，4勺黄豆酱1勺豆瓣酱，老抽耗油，加一点黄酒。搅拌均匀。尝一下咸淡，再决定要不要加盐。

步骤 8

面发好之后再揉一下，然后开始包

步骤 9

包好之后再盖上微湿的布，醒二十分钟，大火蒸几分钟，改中火再蒸二十分钟，出锅！

步骤 10

蓝盆友非得给包子留个口😓不过味道还是不错的啦

步骤 11

享用！

豆角酱肉包子的小贴士

如果包好之后没时间醒面，就用凉水上锅蒸

菜谱创建时间：2018-10-14 15:42:35