用APP打开
香煎大黄鱼的做法

香煎大黄鱼

3.6万人浏览 1475人收藏 19人做过
APP中查看更多做法
作者: 百合-81
百合-81
在大黄花鱼鲜美的本味面前,任何调味料都是浮云。

用料

香煎大黄鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.黄鱼去鳞去腮去内脏洗净,切成两公分厚的横截块。 2.放入盆中撒些许盐抓匀,用清水将鱼块冲洗干净,控干水,重新加盐翻拌均匀。 3.撒一点面粉到鱼身上,翻拌均匀,面粉吸收鱼块表面水分会使鱼块变干爽。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.电饼铛中加少许植物油,稍热后将鱼块平铺到铛中,加盖上下火煎至金黄,中途可翻面。用平底锅也可以。鲜美的黄鱼就做好了。

香煎大黄鱼的小贴士

1.黄花鱼味道非常纯正鲜美,不需要加更多的调味料,不然会破坏黄花鱼鲜美的原味。 2.第一遍的盐洗可以将鱼体血污去除的更干净。 3.鱼块表皮包一层面粉可以有效锁住鱼身体里的水分,保持鲜嫩。还可以固型,形成表皮焦脆的口感。粉不必包裹太多,表皮不湿哒哒即可。

菜谱创建时间:2018-10-14 11:31:30
打开App收藏